イベント「旨味の深み」に木工講座の瀬戸晋先生が参加します!

チカホで開催されるイベント「旨味の深み」に木工講座を担当の瀬戸晋先生が参加します!
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「旨味」をテーマにしたイベントなので、出店しているのはほとんど飲食物のお店ですが、瀬戸先生は旨味を味わうための器ということでご出店。
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イベントのフライヤーにはこんなことが書いてありました。

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皆さんは、「旨味」と「うま味」の違いはご存知ですか?

「旨味」は、おいしさを表し、味そのものだけではなく、においや食感、その場の雰囲気などに影響されて感じるものです。

一方「うま味」は、基本味(甘味・酸味・塩味・苦味・うま味)のひとつで、独立した味を指しています。
同じようでいて、違う意味を持つ言葉なのですね。
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なるほど!そういう違いがあったのですね。
ですから、器も旨味の一つの大きな要素になる訳ですね。
きっと、瀬戸先生の器でいただいたら旨味は増すのだろうなと思います。

イベント自体は2/21(水)~27(火)までですが、瀬戸先生の出店は2/23(金)~25(日)の3日間。会場はチカホの出口7と9の間です。

瀬戸先生の担当講座はこちら。4月からは土曜日開催になりますので、今まで平日で参加できなかったという方は是非!


by voguegakuen-s | 2018-02-19 16:47 | イベント


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